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原料的品質(zhì)和處理方式直接影響設(shè)備的運(yùn)行狀態(tài)和產(chǎn)品質(zhì)量，是核心影響因素之一。原料（如米粉、米漿）的水分含量需嚴(yán)格控制：水分過高會導(dǎo)致原料黏連，堵塞進(jìn)料口或成型通道；水分過低則會增加設(shè)備擠壓阻力，使電機(jī)負(fù)荷過大，甚至燒毀電機(jī)。
米線加工設(shè)備的結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)、部件狀態(tài)是保障其正常運(yùn)作的基礎(chǔ)。螺旋軸、螺套，作為擠壓成型的關(guān)鍵部件，若出現(xiàn)磨損、變形或間隙過大，會導(dǎo)致原料輸送效率下降、擠壓壓力不足，出現(xiàn)“出料慢”“米線成型松散”等問題；若間隙過小，可能因摩擦過大產(chǎn)生異響、過熱。篩片孔徑堵塞、模具孔磨損或變形，會導(dǎo)致出料不均勻、米線粗細(xì)不一，甚至卡料，同時(shí)，電機(jī)功率不足或老化會導(dǎo)致動力不足；皮帶松動、齒輪嚙合不良會造成設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)卡頓、異響，甚至停機(jī)。
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