現(xiàn)代化米粉的生產(chǎn)流程
發(fā)布時(shí)間：
2024-06-20
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米粉以大米為原料，經(jīng)浸泡、蒸煮和壓條等工序制成的條狀、絲狀米制品，而不是詞義上理解的以大米為原料以研磨制成的粉狀物料。質(zhì)地柔韌，富有彈性，米粉品種眾多，可分為排米粉、方塊米粉、波紋米粉、銀絲米粉、濕米粉和干米粉等。那么到底怎么生產(chǎn)呢？
如今機(jī)械化生產(chǎn)已經(jīng)代替了手工生產(chǎn)，那么機(jī)械化生產(chǎn)出來的口感和手工的一樣嗎？這個(gè)完全不用擔(dān)心，機(jī)械化是根據(jù)仿手工的原理制作出來的，在保證口感的基礎(chǔ)上，給我們帶來的很大的便利，還提高了產(chǎn)量。
全自動(dòng)米粉機(jī)
方銳米線機(jī)的正確步驟為：原料（淀粉）→恒溫和粉（淀粉打漿）→真空抽氣→三階梯等壓布漿（鋪漿）→高溫定型→中溫成熟→低溫放涼→粉皮分離→常溫自然老化→低溫強(qiáng)制回生→切割成型（切絲）→低溫低濕干燥→風(fēng)冷→粉絲定長(zhǎng)切割→包裝。
方銳自動(dòng)化米粉機(jī)械全程自動(dòng)化、數(shù)字化、程序化，全線設(shè)備無縫連接，工人無需動(dòng)手，物料一起受控于設(shè)備；口感純正，配方計(jì)量控制準(zhǔn)確，由程序控制，一旦設(shè)定將由米粉機(jī)械自行工作，人為不影響。設(shè)備全線采用304不銹鋼制作，全封閉生產(chǎn)，大氣上檔次。
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